Houd je van milde koffie met een zoete smaak? Dan is Brazil Yellow Bourbon perfect voor jou. Brazilian Yellow Bourbon is een zeer uitgebalanceerde koffie met hints van melkchocolade en karamel.
Koffie Plantage Fazenda Rainha:
Op Fazenda Rainha groeien de koffiebonen en is een bekroonde plantage die verschillende Cup of Excellence-prijzen heeft gewonnen. In de afgelopen 18 jaar meer dan 7 keer de Cup of Excellence gewonnen en is de afgelopen jaren uitgeroepen tot de beste koffie uit Brazilië. Wie wilt die nou niet zelf proeven?
De koffieplantage Fazenda Rainha is sinds 1890 eigendom van de familie Carvalho Dias. De neef van de eigenaar is verantwoordelijk voor het beheer van de koffieplantage. Fazenda Rainha ligt in Minas Gerais en heeft een totale oppervlakte van 484 hectare. Door de geografische ligging van de koffieplantage kunnen koffiebessen niet machinaal geplukt worden daarom moeten ze de koffiebessen handmatig plukken.
De koffieplantage heeft een hoogte van 1100-1500 meter, een gemiddelde regenval van 1800-2000 mm en een gemiddelde temperatuur van 19 graden Celsius. Ideale omstandigheden voor koffieplantages. Fazenda Lainha produceert alleen gele bourbon-variëteiten van arabicakoffie.
Productie Methode
De koffie wordt geproduceerd met gebruik van de "pulped natural method". De rijpe koffiebessen worden één voor één geplukt met de hand om daarna binnen 12 uur naar de "washing station" te gaan. Daarna worden de rijpe bessen ontdaan van het vruchtvlees, men noemt dat "ontpulpt" om daarna lekker in de zon te liggen "drogen". Deze methode geeft de koffiebonen een natuurlijke zoete smaak.
Koffie bonen niet vettig!
Wat belangrijk is voor de koffie machine is dat de koffiebonen niet vettig zijn. Onze koffiebonen zijn niet vettig en daardoor veilig te gebruiken in jouw koffiemachine. Want, als ze vettig zijn, de oliën hebben de oppervlakte breikt en zorgen voor een snellere vervuiling van de zetgroep molen en leidingwerk.
Details
Herkomst: Brazilië,São Sebastião da Grama
Plantage: Fazenda Rainha
Hoogte: 1100-1500 meter
Verwerking: Pulped Natural
Branding: Medium Roast
Koffieboon: 100% Arabica- Yellow Bourbon
Geschiktheid
Koffie soort: Espresso, Koffie/ Lungo, koffie met melk & Filter koffie
Smaak: Mild, Melkchocolade & karamel
Kenmerken
Sterkte: Regular
Body: Regular
Aciditeit: Mild
